influences

"Il faut vivre dans chaque saison quand elle passe : en respirer l'air, en boire les breuvages, en goûter les fruits, et s'abandonner à leurs influences". (Henri David Thoreau, 1817-1862)

(Dans "Les Miscellanées culinaires de Mr. Schott", Ben Schott, Editions ALLIA, 2007)